Innovation
Fleischgenuss mit gutem Gewissen-Höhenvieh im Glas
Glas aufdrehen und kurz erhitzen, fertig ist der Schmorbraten, das Gulasch oder die Bolognese. Wir bieten Fertiggerichte, die man mit reinem Gewissen essen kann. Denn den Rindern bei Biobauer Daniel Wehmeyer geht es gut. Sein Harzer Rotes Höhenvieh grast wirklich auf Bergwiesen und geschlachtet wird vor Ort. Schmeckt wie bei Oma? Ja! Denn unser Chefkoch bereitet das Fleisch traditionell und ohne Geschmacksverstärker zu. Der Kauf der Gerichte unterstützt die Familienbetriebe Harzer Hof und Biohof Düna und sichert nebenbei den Erhalt der alten Rinderrasse. Einfach bestellen im Online-Shop.
FIRMENPROFIL
Harzer Hof e.K.
Wir, die Familie Menzel, führen ein Hotel-Restaurant im Südharz mit 21 Zimmern und deutscher Küche. In unserem großen Festsaal und dem weitläufigen Garten richten wir mit unserem 11-köpfigen Team Familienfeiern und Hochzeiten aus. Außerdem haben wir ein Theater mit 60 Sitzplätzen und regelmäßigen Vorstellungen, das Hoftheater Scharzfeld.
Unser Motto ist Ein anderer Ort und doch Zuhause. Wir legen Wert auf Authentizität, Qualität und familiäre Atmosphäre. Gastronomisch arbeiten wir auf eine nachhaltige, regionale und biologische Küche hin. Wir waren einer der ersten Abnehmer von Biobauer Daniel Wehmeyer. Dieser machte das heimische Rind Harzer Rotes Höhenvieh überregional bekannt und steht für Tierwohl und Produktqualität. Die Zusammenarbeit mit Daniel Wehmeyer haben wir stets in Zeitungen (Harzkurier), Zeitschriften (Wanderlust, Food&Farm, Harzregio, UschiMagazin) und im Fernsehen (NDR Landpartie) beworben. Gäste kommen zu uns, um das besondere Fleisch vom Harzer Roten Höhenvieh zu probieren.
Im Zuge der Corona-Krise und der damit verbundenen Schließung unseres Restaurants erwies sich die langjährige Kooperation als Glücksfall. Durch die Bekanntheit des Harzer Roten Höhenviehs hatten wir ein Produkt, das überregional gefragt ist. Im März 2020 eröffneten wir einen Online-Shop mit unseren Spezialitäten wie Gulasch, Roulade, Bolognese und Suppen im Glas (harzer-hof.shop). Dieser gehört auch über die Krisenzeit hinaus fest zu unserem Firmenprofil.